Gredič: un castello del Cinquecento nel cuore del Brda, con enoteca e cucina Michelin
A 250 metri dal confine italiano, tra vigneti e panorami sulle Alpi, la base ideale per esplorare il Collio sloveno
Ceglo, Dobrovo, Brda, Slovenia
Dal 1872 Gredič è stata al centro della storia vinicola del Brda: il conte Silverji de Baguer non solo portava i vini della regione nelle cantine del papa, ma fu il primo a ragionare su questo territorio come un terroir, importando un modo di coltivare la vite ben lontano dai contadini locali. Grazie a lui il Brda venne associato al buon vino.
L'imponente villa risale a circa 400 anni fa ed è stata completamente rinnovata nel 2012, conservando il suo fascino storico. Dopo la guerra si ergeva al confine tra due mondi — oggi non conosce più alcuna barriera.
Il ristorante ha ottenuto il Bib Gourmand Michelin — cucina contemporanea con menu da 3, 5, 7 o 9 portate, con una vista sui vigneti particolarmente bella in autunno. Ma ciò che rende Gredič davvero unico è l'enoteca: una collezione quasi completa di vini dell'intera area, con produttori sia del versante sloveno di Brda che del Collio italiano. Un posto solo per quella cantina varrebbe il viaggio.
Sette camere individuali con vista sui vigneti. A pochi minuti a piedi da Movia.
Questa scheda è redazionale e indipendente.
Foto ©gredic.si
Informazioni pratiche
Località: Ceglo, Dobrovo, Brda, Slovenia
Durata: Pranzo, cena o soggiorno
Prezzo indicativo: Ristorante da 45€ · Camere da 130€/notte
