Collio in un giorno: da Cormons al Castello di Casanova
Il Collio goriziano è stretto e lungo, e si percorre quasi tutto in meno di un'ora di macchina. Ma non è una regione da attraversare — è una regione da fermarsi. Questo itinerario di un giorno collega Cormons, capitale informale del Collio, al Castello di Spessa a Capriva del Friuli, con una sosta nel mezzo per capire davvero cosa rende questo territorio unico.
Le tappe
Mattina: Cormons e le cantine del Collio
Cormons è una piccola città di confine, a metà strada tra Gorizia e la Slovenia. Ha un centro storico raccolto, un mercato agricolo che vale la visita, e soprattutto è circondata da alcune delle cantine più interessanti del Friuli. Livio Felluga a Brazzano di Cormons è il posto ideale per iniziare la giornata — cinque generazioni di famiglia istriana, bianchi del Collio con la mappa del territorio in etichetta. Per chi vuole fermarsi a pranzo nel verde, La Subida è a pochi minuti: cucina di confine con stella Michelin in un borgo nel bosco.
Pranzo: Hosteria al Castello o Tavernetta
Da Cormons a Capriva del Friuli sono 7 chilometri lungo strade secondarie che attraversano vigneti e borghi silenziosi. Arrivati al Castello di Spessa, la Tavernetta al Castello è il ristorante gourmet della tenuta — cucina del territorio, carni e formaggi locali, abbinamenti con i vini di casa. Per qualcosa di più informale c'è l'Hosteria del Castello.
Pomeriggio: visita al castello e degustazione nel bunker
Il pomeriggio è dedicato alla visita al Castello di Spessa: cantine medievali, bunker a 18 metri di profondità, degustazione del Casanova Pinot Nero e degli altri vini della tenuta. Vale la pena restare fino al tramonto — la luce sul Collio in quelle ore è difficile da descrivere.
Informazioni pratiche
In auto: A4 uscita Villesse, poi SS56 verso Cormons. Da Cormons a Capriva del Friuli: SP9, circa 15 minuti.
È possibile noleggiare biciclette al Castello di Spessa per esplorare i vigneti.
